Category: еда

утконос

Доктор Утин о вреде кофе для сердца.

утконос

Доктор Утин о вреде кофе для сердца.

утконос

Мосэтноэксп - послесловие

Друзья. Несколько заключительных слов об экспедиции.

Я живу в Москве уже одиннадцать лет. Многие мои друзья недоумевали, зачем мне ехать в экспедицию по Москве: "Что ты в ней не видел?". Оказалось, что не видел я многое. Спасибо нашему москвоведу Александру Усольцеву и этнографу Артемию .

Я люблю Москву. Я не понимаю людей которые живут в этом городе и говорят о нем плохо (они называют ее разными плохими словами и словосочетаниями). И дело не в том, что это "город больших возможностей", рубль здесь длиннее, а сахар слаще. Москва - это люди. Люди в Москве разные, но интересные тоже встречаются. И встречаются часто. Еще здесь постоянно что-то происходит. Москва - это места и истории, связанные с этими местами.

Многим Москва не нравится только потому, что они смотрят на нее поверхностно. Не попробовав. Например, мне никогда не нравился внешний вид омлета. Пока я его не попробовал. На вкус омлет был совершенно не таким как я его представлял. Омлет мне, на вкус, тоже не понравился, но, уже, не из-за своего внешнего вида. Но Москва - не омлет. Здесь гораздо больше ингредиентов и ты всегда можешь выбрать то, что тебе по вкусу.

Экспедиция оказалась не легкой прогулкой. В экспедиции приходилось въебывать:
- бедная малышка Юля , даже ночью, не выпускала из рук телефон, публикуя "онейрические твитты".
- Игорь , на собственном примере, опроверг мое утверждение, что если человек не спит 3 дня подряд - он ёбнется (это не медицинский термин). Депривацию сна (медицинский термин) используют для лечения депрессии. Игорь от депрессии точно вылечился. Только, начиная с середины экспедиции, начал забывать крышечку от объектива в самых неожиданных местах.
- Крышечку контролировал опытный экспедитор Норвежский-Лесной (двойная фамилия)

Блоггерство, это как медицина. Как нельзя перестать быть врачом во время обеда, так же нельзя перестать быть блоггером.

В ситуации хронического недосыпа и напряженной работы мысли очень важны всякие мелочи:
- чтобы кто-нибудь следил за крышечкой
- чтобы большие носили сумки самых маленьких
- чтобы маленькие не путались под ногами у больших, когда те с сумками

Именно такая ситуация и сложилась в нашей экспедиции. Взаимовыручка, взаимопонимание и ..хватит. Именно это, по словам Темы, выгодно отличало нашу группу (но, наверное, он всем группам так говорит).

В заключении, я хочу поблагодарить всех участников экспедиции. Мальчики и девочки - вы все крутыши, было приятно иметь с вами общее дело.

утконос

Диета?

Друзья, по "многочисленным просьбам" вставлю свои пять копеек в тему "Диета"

Начнем с моего личного отношения к слову "диета". Слово "диета" хорошее, греческое. Под ним греки подразумевали образ жизни. Но сейчас слово "диета" приобрело для меня негативные оттенки.
Это связано с тем, что оно стало частью каких-то чудовищных словосочетаний: кефирная диета, яблочная диета, диета Ксении Бородиной.

Я в последнее время использую словосочетание "разумное питание".

Сразу предупреждаю, я не стану вам советовать никаких "диет от доктора Утина". Если вы пришли ко мне в блог, чтобы быстро похудеть - можете дальше не читать. Нет смысла портить зрение.

Как и в большинстве вопросов, я не "истина в последней инстанции" - я, скорее, вектор, который поможет вам самостоятельно разобраться.

Хочу подчеркнуть, что мнение мое субъективное и я всегда готов к конструктивному диалогу.

Принципы рационального питания:

1. Принцип сбалансированности питания: пища должна быть сбалансированна по белкам, жирам, углеводам, микроэлемантам, витаминам и балластным веществам (пектины, клетчатка).

Любому человеку становится понятно, что гречневая, кефирная, яблочная диета просто не может соответствовать принципу сбалансированности.

Соотношение белков жиров и углеводов должно быть 20/20/60 процентов.

Для поддержания нормального веса и самочувствия нужно исходить из этих соотношений.

Для снижения веса есть два пути:
1 путь - это ограничение жиров. Резкое ограничение жиров в пище тяжело переносится организмом. Перестают усваиваться жирорастворимые витамины, нарушается гормональный статус. Не надо, короче.

2 путь - ограничение углеводов. Ограничение углеводов в пище представляется мне наиболее разумным подходом к снижению веса. Диеты с ограничением углеводов приводят к интенсивному использованию белка, в качестве источника энергии. Это приводит к накоплению азотистых продуктов в организме и большей нагрузки на печень и почки. Поэтому необходимо перед началом диет типа Дюкана (я понимаю - всем интересно) "сдать биохимию крови" и регулярно отслеживать изменение биохимических параметров.

Рациональный подход к питанию заключается в следующем:

- Для оптимального снижения веса необходимо ограничить быстрые углеводы (сладкие на вкус). Именно они приводят к пиковому выбросу гормона инсулина (основного гормона, формирующего запасы жира в организме).

- По возможности необходимо ограничить и сложные ("медленные") углеводы. Их следует употреблять в первой половине дня, когда организму требуется энергия, а не на ночь, когда они будут способствовать формированию жировых отложений.

- Не кушать за 5 часов до сна


2. Принцип энергетического соответствия: энергетическая ценность съедаемых за день продуктов должна соответствовать энергозатратам человека.

Я категорически против всех "голодных" диет. Диет с резким ограничением калорийности пищи типа "кофе и мандаринка".

Жировая ткань в организме выполняет запАсную функцию. То есть, во время голодания, в первую очередь "сжигаются" углеводы, затем настает очередь белков, а жиры подключаются в самую последнюю очередь. Во время цикла голодания происходит резкое уменьшение мышечной массы, при этом жировая ткань расходуется в меньшей степени. Если человек теряет на голодной диете 10 килограммов, то большая часть из них - белки.

Голодная диета всегда заканчивается одинаково - пищевым срывом. (можно правда заморить себя голодом насмерть). Потерянные килограммы возвращаются за счет жировой массы. Белковый состав восстановит значительно труднее. Это знает каждый, кто пытался накачать себе бицепс плеча.

Белки входят в состав мышц. Мышцы - это основная ткань в организме которая занимается жиросжиганием. То есть, от мышц зависит интенсивность метаболизма. В результате голодной диеты изменяется соотношение жировой и мышечной массы. Изменяется в плохую сторону.


Каждый цикл голодания будет приводить к еще большему ухудшению соотношения жир/мышцы. Пока не приведет к критическому содержанию жира в организме. Масса тела, также, будет увеличиваться раз от раза, так как привычка питания остается прежней, а уровень метаболизма снижаться.


Это и называется эффект йо-йо. Игрушка, которая прыгает в руке вверх-вниз.

3. Принцип качественного соответствия. Да, да. Я не хочу ввязываться в травосрач, но я категорически против веганства детей. Можете называть меня ретроградом, "мясожруном", называйте как хотите, но, пожалуйста, подкармливайте ребенка молочными продуктами/рыбкой/курочкой. Пусть он сначала подрастет, а потом сам сделает свой выбор.

Диеты звезд: диеты ксении бородиной, диета элианы рамос и прочие. Поймите, если диета помогла звезде - не факт, что она поможет вам. Ваши цели, ваши возможности могут совершенно не соответствовать целям и возможностям "звезды".

Если вы не всегда перед сном чистите зубы или забываете принимать таблетки - диета с подсчетом калорий сразу не для вас.

Диета с экзотическими названиями: японская диета, диета лапландских рыбаков - настораживает сразу. За непонятными названиями блюд очень легко спрятать элементарное невежество и непонимание принципов разумного питания.

Хронические заболевания требующие диетической коррекции (сахарный диабет, подагра, гипертоническая болезнь, дислипидемия) , прием некоторых лекарственных препаратов (варфарин) а, так же, тяжелые соматические состояния - однозначное противопоказание к "модной" диете. Для вас существуют столы по Певзнеру. Либо "модную диету" необходимо скорректировать. Это может сделать только опытный диетолог.

Как всегда, более подробно, в комментариях.


Posted via LiveJournal app for iPad.

утконос

Сердце родины

Дорогие друзья. Это первый (на самом деле второй, но,я считаю, первый, по важности, пост в экспедиции). О чем написать? Сегодня я выпил 2 стакана кофе и, захлебываясь, рассказывал о депрессии, врожденной недостаточности гормонов системы подкрепления, алкоголизме, вегетососудистой дистонии, панических атаках и героине компании байер. Я ещо расскажу об этом.
Но, так получилось, что работаю я с сердцем, и начать должен с самого главного.
Так вот.
Москва - сердце нашей родины.
Сердце - это полый мышечный орган.
Клапаны сердца существуют для того, чтобы кровь перекачивалась в одном направлении.
Чтобы представить, что чувствует хирург, когда берет работающее сердце в руку, возьмите в руку котенка 3-х месяцев и ... пусть он вырывается.
Сердце расположено не слева. Сердце расположено по центру. За грудиной. Влево,немножко, смещена верхушка.
Размер сердца, здорового человека, приблизительно соответствует размеру его же сжатого кулака.
В сердце 4 камеры (все это помнят). Левое, правое предсердие. Левый, правый желудочек. Однако основную массу сердца составляет левый желудочек. Левый желудочек- перевёрнутый конус. Правый желудочек - нашлепка на левом.
Правое сердце собирает венозную кровь со всего организма и отправляет ее в легкие.
В легких, венозная кровь (темно вишневая), обогащается кислородом и становится алой.
Из легких кровь поступает в левое сердце, левый желудочек взбрасывает кровь аорту.
Оттуда кровь поступает во все органы.
Я зануда.
Но это важно, чтобы понять - тромбы из вен ног могут попасть только в легкое.
Две первые артерии, которые отходят от сердца, это артерии которые идут по поверхности сердца и кровоснабжают сердечную мышцу. Сердце начинает болеть когда просвет артерии сужен более чем на 50%
Если боль "в сердце" колющая, ноющая, не связана с физической нагрузкой, если от нее можно отвлечься или заснуть - это не боль в сердце. Это боль в грудной клетке.
Валокордин - это не лекарство " от сердца". Корвалол (валокордин) - это героин для бедных.
Валидол - это мятные конфетки.
Давящие, жгущие, пекущие, разлитые боли за грудиной (по центру), возникают при физической нагрузке и проходят после ее прекращения - это типичная ишемическая сердечная боль - боль в сердце, без кавычек.
Если болит действительно сердце (см. боль в сердце без кавычек) и болит больше 20 минут - выпейте 2 таблетки аспирина (разжевать) и вызывайте скорую....

Такой телеграфный стиль вызывает больше вопросов чем дает ответов. Отвечу в комментариях.

Друзья, сердце очень красивое. Москва тоже красивая. Я надеюсь, мы сможем вам показать красоту этого города.

Здоровья и активного долголетия (вам и нам).

утконос

Поумничаю раз.

Ждем супного ассорти в кафе, с одноименным названием ( варианты "кафе", "ассорти", "суп", " ждем"). Как выбрать пролетарию суп в перечне незнакомых названий? Ответ простой: выбираем суп с максимальной калорийностью за 100 грамм. ( этот способ не подходит вегетарианцам, гурманам, анорексичкам).
Вопреки расхожему мнению, гастроэнтерологи, не настаивают на употреблении горячего. Горячая, жирная и жидкая пища сильнее стимулируют выработку соляной кислоты и может вызвать обострение язвенной болезни.
Будьте здоровы.

Posted via LiveJournal app for iPad.